Kahramanmaraş’ta Ramazan Bayramı öncesi, tatlı tezgâhları renklenirken, Alpedo Kervanhan, uygun fiyatları ve kaliteli yöresel tatlılarıyla yoğun ilgi gördü. Yerel dondurma ve baklavalara talep arttı; ziyaretçiler taze ürünlerden memnun kaldı.
Düzce’de baklava ustası Feyim Özkan, Ramazan Bayramı tatlıları için evde yufka yerine el açımı kullanılması gerektiğini belirtti. Margarin kullanmaktan kaçınılmasını vurgulayan Özkan, tereyağı veya sıvı yağ önerdi.
Diyarbakır’daki tatlıcılar, Ramazan Bayramı için 50 ton tatlı satışı hedefliyor. Sıtkı Usta’nın sahibi Samet Sıtkı Altunbay, üretimlerin üç vardiya yürütüldüğünü ve fıstıklı kadayıfa yüksek talep olduğunu belirtti. Fiyatlar arasında fıstıklı katmer 800 lira, baklava çeşitleri ise 620-850 lira arasında değişiyor.
Ramazan Bayramı’na yaklaşıldıkça baklavacılardaki yoğunluk artarken, baklava ustası Serhat Şahin, hileli ürünlerden kaçınılmasını önerdi. Gerçek baklavanın fıstık ve doğal malzemelerle yapılmasının şart olduğunu belirten Şahin, kaliteli baklavanın kilosunun 750 ila 1500 TL arası değiştiğini vurguladı.
Trabzon’da Ramazan Bayramı yaklaşırken, tatlı imalathanelerinde yoğunluk arttı. Dila Börek İşletmecisi Murat Çimşit, özellikle Laz böreği ve Kocakarı gerdanı’na yüksek talep görülüğünü belirtti. Firmalar, yurtiçinden ve yurtdışından gelen siparişleri yetiştirmek için mesai yapıyor.
Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik, Ramazan Bayramı öncesi ucuz tatlılarda kullanılan kalitesiz malzemelerin, zehirlenmelere sebep olabileceğini belirtti. Yer fıstığı ve ıspanak gibi hileli içeriklerin gıda boyası ile kullanıldığını vurguladı.
Diyarbakır’da 30 yıldır hizmet veren Mehmet Şirin Sukut’un tatlıcı dükkanı, iftar saatlerinde yoğun ilgi görüyor. Şeker pancarıyla yapılan tatlılar, hem yerel hem de çevre ilçelerden gelen müşterilerin gözdesi. Ailesiyle birlikte geleneksel yöntemlerle ürettiği tatlılar, diğer esnaflar tarafından da toptan alınıp satılıyor.
Van’daki tatlıcılar, Ramazan Bayramı için hazırlıklarını hızlandırdı. İşletmeler, tezgahlarını çeşitli tatlılarla süslerken, Niyazi Noyan, kilosunu 250 liradan sattıkları tatlılar için vatandaşları siparişlerini erkenden vermeleri konusunda uyardı.
Batman’ın Sason ilçesinde Ramazan’ın başlamasıyla tatlıcılar yoğunlaştı. 50 yıllık ustası Fatih Lenk, iftar için talep gören tulumba, halka ve cevizli kadayıf tatlılarının üretimine hız verdiklerini belirtiyor. Vatandaş Harun Yalçın, bu tatlıları severek tükettiklerini söyledi.
Bolu’da Ramazan süresince tatlıcılar, iftar sonrası yoğun ilgi görüyor. Müslüm Kurt, mekik baklava ve Dubai baklavasının çokça tercih edildiğini, tatlıların birçok aile için bin ile 1200 lira arasında değişen maliyetlerle sunulduğunu belirtti.
Diyetisyen Seda Nasuhbeyoğlu, Ramazan’da iftar sonrası tatlı tüketiminin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Haftada en fazla 2 porsiyon sütlü tatlı tüketimini önererek, evde hazırlanan tatlıların tercih edilmesini vurguladı. Sağlıklı seçenekler arasında sütlaç ve güllaç yer alıyor.
Cizre’de yaşayan Ahmet Kerimoğlu, 1968’den beri dededen kalma tatlıcılık mesleğini Ramazan için evinin avlusunda icra ediyor. 60 yıldır sürdürülen bu geleneğe, çocukları ve torunları da katkıda bulunarak, yerel tatlıları Cizre halkına sunmaya devam ediyor.
Bursa’da ünlü Ramazan helvası, 1960 yılından bu yana Helvacıoğlu tarafından üretiliyor. Mehmet Çolakgil, özel bir tarifle ve el yapımı olarak hazırlanan tatlının sırlarını açıklamaktan kaçınıyor. Kilosu 400 lira olan bu lezzet, sadece Ramazan ayında satışa sunuluyor. Aile geleneğiyle devam eden üretim, büyük bir talep görüyor.
Ramazan’da iftar sofralarının vazgeçilmezi güllaç, hafif yapısıyla yoğun ilgi görüyor. Tatlı ustası İbrahim Taşdemir, süt, şeker ve gül suyu kullanarak hazırladıkları güllaçta ceviz ve meyvelerle zenginleştirdiklerini belirtti. Konya Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kadir Kağnıcıoğlu, güllaçın hafif oluşunun tercih edilmesinde etkili olduğunu vurguladı. Vatandaşlara dikkatli alışveriş yapmaları öneriliyor.
Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, Ramazan döneminde merdiven altı tatlı üretimlerinin arttığını belirterek, vatandaşları ruhsat ve çalışma izinlerine dikkat etmeleri konusunda uyardı. Güvenilir yerlerden alışveriş yapılmasını önerdi.