Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi’nden Mesut Kaplan, güllaç için ‘Geleneksel Ürün Adı’ tescil başvurusu yapıldığını duyurdu. Bu gelişme, Türkiye’nin gastronomi mirasını koruma ve yerel üreticileri destekleme açısından büyük önem taşıyor.
Ramazan’da hafif tatlılar arayanlar için şefler Semanur Önal hurmalı muhallebi ve Didar Başgöze çikolatalı güllaç tariflerini paylaştı. Önal, sütlü ve tahinli tatlıların sağlıklı alternatifler olduğunu vurguladı. Başgöze ise güllaç yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları açıkladı.
Ramazan’da iftar sofralarının vazgeçilmezi güllaç, hafif yapısıyla yoğun ilgi görüyor. Tatlı ustası İbrahim Taşdemir, süt, şeker ve gül suyu kullanarak hazırladıkları güllaçta ceviz ve meyvelerle zenginleştirdiklerini belirtti. Konya Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kadir Kağnıcıoğlu, güllaçın hafif oluşunun tercih edilmesinde etkili olduğunu vurguladı. Vatandaşlara dikkatli alışveriş yapmaları öneriliyor.