Diyarbakır’da 9 günlük Ramazan Bayramı tatilinde yaklaşık 50 ton tescilli ciğer kebabı tüketildi. Ziyaretçi akınına uğrayan şehirde esnaf, ciğerin turizmde önemli bir yer edindiğini vurguladı. Haşim Elkaan ve Onur Erdin, bu yoğun talebin memleketlerine büyük katkı sağladığını belirtti.
Diyarbakır’da Ramazan’da iftar ve sahurda vazgeçilmez lezzet ciğer kebabı, günlük ortalama 450-500 kilo tüketiliyor. Ciğer ustası Onur Erdin, ciğerin taze ve vitaminli olması için iftara bir saat kala hazırlandığını belirtti. Müşteriler, ciğer kebabını her öğünde tercih ettiklerini ifade etti.
Diyarbakır’da Ramazan boyunca ciğer kebabı, iftar ve sahurda büyük ilgi görüyor. Onur Erdin, günlük 450-500 kilo ciğer tüketildiğini belirterek, hazırlıklarının taze olması için iftardan bir saat önce yapıldığını vurguladı. Müşteriler Sılanur Karagöz ve Faruk Kurtcebe, şehrin lezzetlerini tadarken Ramazan’ın bereketini paylaştı.
Şanlıurfa’da ciğer kebabı, Ramazan ayında sahurda en çok tercih edilen lezzetlerden biri. Usta İbrahim Birinci, sahurda yoğun talep nedeniyle her gece 3.5 ton kebap tükendiğini belirtiyor. Ziyaretçiler, kebabı lavaş ve ayranla birlikte keyifle tüketiyor.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusu üzerine Türk Patent Kurumu, Diyarbakır ciğerini coğrafi işaret olarak tescilledi. Ancak, bazı işletmelerin ciğere sakatat karıştırdığı yönündeki iddialar, dikkat çekti. Kebap işletmecisi Nizam Erdi, bu durumun ustaların dikkatsizliğinden kaynaklandığını belirtti.