Bursa’nın Uludağ bölgesinde doğa ile iç içe yemek yapmayı seven 53 yaşındaki Süleyman Ateştepe, yaklaşık 1500 kilometre mesafeden Ağrı Dağı eteklerinden temin ettiği deve kuşu yumurtasını karlarla kaplı zemin üzerinde pişirdi. Uzun zamandır tatmak istediği deve kuşu yumurtasının tadına bakmak için kolları sıvayan Ateştepe, Doğubeyazıt’taki deve kuşu çiftliğinin sahibi İbrahim Akkurt ile iletişime geçerek bir yumurta temin etti. Sabah erken saatlerde yolculuğa çıkarak Uludağ’a kadar giden Ateştepe, ateşini yakarak odun közünde yumurtayı pişirdi. Doğanın güzellikleriyle büyülenen Karadenizli şef, bu keyfi doğada yaşamak için gerçekleştirdiği yemek seanslarının detaylarını sosyal medya platformlarında takipçileriyle paylaştığını belirtti. Yemek pişirme konusundaki tutkusunu dile getiren Ateştepe, mutfak malzemelerinin çoğunu her zaman yanında taşıdığını ifade etti.
Her yaptığı yemeğin ardından doğaya bir fidan diktiğini söyleyen Ateştepe, çevreye olan duyarlılığını da vurguladı. Pişirdiği 1,5 kilogramlık deve kuşu yumurtasının tadını tarif eden Ateştepe, bunun 22 tavuk yumurtasına eşdeğer bir protein kaynağı olduğunu kaydetti. Deve kuşu yumurtasının sağlıklı ve besleyici özelliklerini aktaran Çankırı Karatekin Üniversitesi’nden Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun ise, bu yumurtanın protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin olduğunu belirtti. Deve kuşu yumurtasının tam 13 gram protein ve 11 gram yağ içerdiğini, bunun yanında daha az kolesterol barındırarak kalp sağlığına katkıda bulunduğunu ifade etti. Ercoşkun, deve kuşu yumurtasının yüksek miktarda B12 vitamini ve fosfor bulundurması ile sağlıklı bir besin alternatifi sunduğunu da sözlerine ekledi. Pastörize edilerek daha küçük paketlerde sunulduğunda tüketiminin kolaylaşacağına dikkati çekti.