Diyet ve Beslenme Uzmanı Hande Soydemir, yemeklerin belirli bir sırayla tüketilmesinin hem kan şekerinin dengelenmesine hem de kilo kontrolüne önemli katkılarda bulunduğunu ifade etti. Bu bağlamda, öncelikle lifli gıdaların, ardından proteinlerin ve en son aşamada karbonhidratların tüketilmesi gerektiği yönünde tavsiyelerde bulundu.
Acıbadem Eskişehir Hastanesi’nden Soydemir, yemek sıralamasının tokluk hissi ve kilo kaybı üzerindeki etkilerini vurgulayarak, “Araştırmalar, yemeklerin belirli bir sırayla yenmesinin kan şekerini dengeleme, tokluk süresini uzatma ve kilo kontrolünü daha kolay hale getirme açısından etkili olduğunu gösteriyor” dedi.
Lifli gıdaların ilk sırada yer almasının en etkili yöntem olduğunu her fırsatta dile getiren Diyetisyen Soydemir, bu stratejinin kan şekerindeki ani artışları önlediğini ve sindirimi daha yavaş ve kontrol edilebilir duruma getirdiğini belirtti. Lifli sebze ve tam tahıllar, tokluk hissini artırırken, proteinler de sindirimi yavaşlatarak daha uzun süre açlık hissi yaşamadan geçirmeye olanak tanıdığını ifade etti. Son sırada yer alan karbonhidratların bu düzenlemeyle birlikte kan şekerini aniden yükseltmeden enerji sağladığını kaydetti.
Diyetisyen, bu yöntemi uygulamak için bir örnek paylaştı: “Bir öğünde önce lifli gıdalar, ardından protein kaynakları ve en son olarak karbonhidrat içeren gıdalar tüketilmelidir.” Ayrıca, bu yeme düzeninin yalnızca kan şekerini dengelemekle kalmadığını, kilo kontrolüne de yardımcı olduğunu belirtti. Ani insülin dalgalanmalarını engellemek, yağ depolanmasını azaltmakta ve gereksiz atıştırmaların önüne geçmektedir.
Sindirim üzerindeki etkilerin de önemli olduğunu vurgulayan Soydemir, lifli gıdaların öncelikle tüketilmesinin, bağırsaklarda bir bariyer oluşturarak karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını ifade etti. Bu durum, özellikle diyabet hastaları ve insülin direnci olan bireyler için büyük avantajlar sunmaktadır.
Her bireyin metabolizmasının farklı işlediğini hatırlatan Diyetisyen Soydemir, bu önerilerin genellikle geçerli olmakla birlikte, bireysel ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurup bir uzmandan destek almanın önemine dikkat çekti. Sağlıklı bir yaşam için yeme sırasına dikkat etmenin, hem kısa hem de uzun vadede faydalı bir alışkanlık olduğunu belirten Soydemir, bilinçli bir öğün planlamasının fiziksel sağlık ve yaşam kalitesini artırma potansiyelini vurguladı.