Adana’nın meşhur lezzetlerinden biri olan şalgam, içindeki probiyotikler sayesinde kilo vermek isteyenlerin favorisi haline geliyor. Geleneksel bir içecek olan Adana Şalgamı, diyet programlarına da dahil edildi. Uzmanlar, düşük kalori ve tok tutma özellikleri nedeniyle şalgamın zayıflamaya yardımcı olabileceğini belirtiyor. Fermente bir içecek olan bu ürün, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak sağlığına katkı sağladığı vurgulanıyor.
Şalgam, kilo kaybını teşvik ediyor, tokluk hissi veriyor ve çölyak hastaları için de sorun teşkil etmiyor. Beslenme uzmanları, içeriğindeki probiyotiklerin metabolizmayı hızlandırdığını ve doğal antioksidanlar ile vitaminlerin bağışıklığı güçlendirdiğini belirtiyor. Ayrıca, Büyük Usta & Serfressh markasının ürettiği Adana Şalgamı, gluten içermediği için çölyak hastaları tarafından da güvenle tüketilebilir.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Zeynep Yılmaz, İhlas Haber Ajansı’na yaptığı açıklamada, özellikle Ramazan’da iftar ve sahurda şalgam tüketiminin önemine dikkat çekti. Diyetisyen Yılmaz, danışanlarına her iki öğünde de birer bardak Adana Şalgamı içmelerini tavsiye etti. “Şalgam, lifli ve probiyotik bir gıda olduğu için mutlaka iftar ve sahurda yer almalıdır,” diyen Yılmaz, şalgamın ödem yapma riskinin düşük olduğunu ve bu konuda önerdikleri şalgam markasının tuz oranının az olduğu bilgisini paylaştı.
Yılmaz, şalgamın doygunluk hissi sağladığı için diyetlerde yaygın olarak tercih edildiğini belirtti. “Kolesterolü yüksek bireyler de şalgam tüketebilir, çünkü lif içeriği sayesinde zayıflamaya yardımcı olur ve karaciğer yağlanmasını önler,” diye ekledi. Aynı zamanda şalgamın cilt güzelliğine ve saç dökülmesine karşı da olumlu etkileri olduğu belirtiliyor.
Büyük Usta & Serfressh Şalgam firması Gıda Mühendisi Sıla Satıcı, ürettikleri gluten içermeyen şalgam sayesinde çölyak hastalarının da rahatlıkla tüketebileceğini açıkladı. “Ürünlerimizde bulgur unu yer alsa da, gluten suda çözünmeyen bir protein olduğu için fermantasyon sürecinde bu madde şalgamdan ayrıştırılmaktadır. Bu sayede çölyak hastaları şalgamımızı gönül rahatlığıyla içebilir,” dedi.