Elazığ’da Filiz Gül, kırsaldaki tandır fırınında ekmek üretimi yapıyor. Ramazan döneminde talepler artınca ekip sayısını 12 kadına çıkardı. Merkeze 7 km uzaklıkta olan fırına, vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturarak lezzetli ekmek almak için geliyor.
Erzincan’da 38 yaşındaki Deniz Kurutaş, göç nedeniyle okulu terk ettikten sonra açtığı fırında tandır ekmeği üreterek hem patron oldu hem de 10 kadına istihdam sağladı. Fırın, yurt içi ve yurt dışından gelen yoğun siparişlerle dikkat çekiyor.
Doğu Anadolu’da Ramazan ayında tandır ekmeği, kadın ustaların hünerli ellerinde pişirilerek sofralara sunuluyor. Erzincan’daki fırınlarda, sabah erken saatlerde hazırlanan hamurlar, yöresel lezzetin yaşatılmasında önemli rol oynuyor. Ustalar, yoğun taleple başa çıkmak için vardiyalı olarak çalışıyor.
Diyarbakır’ın Bağlar ilçesinde yaşayan 12 yaşındaki Muhammet Kadir Başakçı, annesinin yaptığı tandır ekmeklerini el arabasıyla satıyor. Okul sonrası çalışarak ailesine destek olan Başakçı, günde 100-150 ekmek satarak geçimini sağlıyor.