Şanlıurfa’da çadırdan başlayan peynir serüveni, girişimci Sinan Kutlu’nun girişimleriyle büyük bir başarı hikayesine dönüştü. 25 yıl önce küçük bir çadırda peynir üretmeye başlayan Kutlu, şimdi Organize Sanayi Bölgesinde (OSB) kurduğu 7 bin metrekarelik modern tesiste İtalyan peynirleri üretiyor. Ürünleri, başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere pek çok ülkeye ihraç etmeye başlamış durumda. Kırsalda bulunan 3 bin 800 aileden yılda 11 bin ton süt toplayarak bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor. Fabrikasında, sadece İtalyan pecorino peyniri değil, aynı zamanda yoğurt, tulum peyniri ve coğrafi işaretli sadeyağ gibi birçok farklı peynir çeşidi de üretiyor.
Fabrikada üretim süreçlerini anlatan Fabrika Müdürü Mustafa Acar, sundukları peynirlerin çeşitliliğinden bahsederek, yıllık 11 bin ton süt ihtiyacını karşıladıklarını ve bu sütlerin ardından pastörize edilip işleme alındığını dile getirdi. Acar, peynir üretiminde kullandıkları teknolojinin modern standartları karşıladığını vurguladı. Ayrıca, üniversite iş birlikleri sayesinde gıda güvenliği ve kalite konularında önemli adımlar attıklarını da belirtti.
Kutlu’nun iktisadi hedefleri oldukça büyük. Acar, bölgede küçükbaş hayvancılığı geliştirerek hem ekonomik katkı sunmak hem de bir yer model yaratmak istediklerini ifade etti. Uzak hedefleri arasında Anadolu’dan bir dünya markası yaratmanın bulunduğuna dikkat çekti.
İtalyan peyniri pazarında büyüme kaydettiklerini bildiren Peppi Fadda ise, 2020 ile 2025 döneminde satışlarda yüksek oranlarda artış sağladıklarını vurguladı. Kutlu’nun ödemelerinde istikrar sağladığının altını çizen Fadda, yerel süt üreticilerinin güven hissettiğini söyledi. Geleceğe yönelik yüksek hedefler belirlediklerini dile getirerek, sürdürülen çalışmaların devam etmesi için gereken motivasyonu bulmayı umduklarını sözlerine ekledi.
