Gastro Sincan Mutfak Sanatları Akademisi, gastronomi alanında yetenekli bireyleri geliştirmek amacıyla eğitimlerine aralıksız devam ediyor. Gelecek vaadeden aşçıları ortaya çıkaran Gastro Sincan, kursiyerlerine Türk ve dünya mutfağının ayrıntılarını aktarıyor. Eğitim programlarını başarıyla tamamlayan katılımcılar, sertifika almaya hak kazanıyor. Kuruluş, faaliyete geçtiği günden bu yana toplamda 247 kişiye sertifika vererek dikkat çekiyor. Kursiyerler, son derece donanımlı mutfak ortamında eğitim alırken, hem Türk hem de dünya mutfağı alanında akademik birikim ediniyor ve kendilerini geliştirme fırsatına ulaşıyor. Bu hafta düzenlenen mutfak eğitiminde, kursiyerler sıfır atık ilkesine uygun olarak yemek hazırladı ve gıda maddelerini en verimli şekilde kullanmayı öğrendi. Organik mutfak atıkları konusunda farkındalık kazanan katılımcılar, bayat ekmeklerden mersin sıkması ve soğan püsküllerinden salata yapma deneyimi yaşadı.
“Mutfağın Sıfır Atık Temeli”
Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Didem Arıkan, “Kursiyerlerimle beraber bugünkü eğitimimizde geri dönüşüm ve temiz atık bilincini pekiştirmek amacıyla bayat ekmeklerle mersin sıkması ve genelde çöpe atılan soğan püsküllerinden hazırladığımız bir salata yaptık. Sıfır atığın temeli mutfakta atılır. Ayrıca, Sincan Belediyesi bu konuda ödül kazanmış bir kurum. Bu fırsatı sunduğu için Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan’a kursiyerim adına çok teşekkür ediyorum.” şeklinde konuştu.