Kış mevsimiyle birlikte Erzincan’da kestane satıcıları ocaklarını yakarak müşterilerine hizmet vermeye başladı. Cadde ve sokak kenarlarında uzun yıllardır faaliyet gösteren kestaneciler, soğuk hava şartlarının etkisiyle akşam saatlerinde satışlarının yoğunlaştığını ifade etti. Kestane, Erzincan’da kış aylarının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul ediliyor. Satıcılar, “Gündüzleri satış az oluyor. Ocaklarımız akşam saatlerinde yanmaya başlıyor. Kışın gelmesiyle birlikte tezgâhlarımızı açıyoruz,” dedi.
Nostaljik bir hava yaratan kestane, Erzincan sokaklarında serin akşamların tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Dörtyol kavşağı ve çevresindeki kestane satıcıları, soğuk havanın etkisiyle artan talebi karşılamak için hazırlıklarını yapıyor. Satıcılar, evlerde hazırlanan kestanelerin sayısının azaldığını, bu nedenle dışarıdan alınarak tüketilmenin yaygınlaştığını belirtti. Geçen yıl 100 gramı 40 lira olan kestanelerin bu yıl 60 liradan satıldığı da dikkat çekti.
Kestanenin sağlık açısından da önemli faydaları bulunduğu ifade ediliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sena Özkan, kışın popüler besinlerinden biri olan kestanenin kanserle mücadelede yardımcı olduğunu vurguladı. Kestane, kalp ve damar sağlığı üzerinde de olumlu etkilere sahip olup, pek çok değerli mineral barındırıyor. Özkan, “Kestane sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da zengin bir seçenek,” diyerek kestanenin çeşitli faydalarını sıraladı.
Özkan ayrıca, kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin günde 5 adet kestane tüketmesi gerektiğini belirtti. Kestanenin yüksek lif ve karbonhidrat içeriği nedeniyle, aşırı tüketilmesinin dikkatli olunması gereken bir durum olduğunu dile getirdi. En sağlıklı pişirme yönteminin haşlama olduğunu belirten Özkan, bu sayede kestanenin kalorisinin azalacağını, ancak yine de kontrol altında tutulması gerektiğini ifade etti.