Samsun’da yaşayan 4 çocuk annesi Cennet Kaya Uslu, yıllar önce bodrum katında başladığı istiridye mantarı üretimiyle büyük bir başarıya imza attı. Şimdi, üretim kapasitesini artırmak için mücadele eden Uslu, yıllık 35 ton mantar üretimiyle dikkatleri üzerine çekiyor.
2010 yılında çocuklarıyla birlikte oturduğu evin bodrumunda mantar üretmeye başlayan 37 yaşındaki Uslu, ilk zamanlarda oldukça zorlu şartlar altında çalıştı. İlk yıl, mantarlarını bebek arabasıyla taşıyan Uslu, işini daha da büyüterek üretim alanını geliştirdi. Şimdi ise, istiridye mantarına olan talebin arttığını ve bu nedenle üretim kapasitesini artırma hedefinde olduğunu belirtiyor.
Kadın olmanın getirdiği zorluklara da değinen Uslu, “İlk başladığımda çevremde bazı kişilerin ‘yapamazsın’ demesi çok zorlayıcıydı” dedi. Ancak bunların üstesinden geldiğini ve şu anda her yıl 40 ton komposta dayanarak üretim yaptığını ifade etti. Uslu, “İstedikten sonra her şeyin mümkün olduğunu biliyorum. Kadınlar, hedeflerine ulaşmak için tüm zorlukları aşabilirler” diyerek azminin önemini vurguladı.
Üretim tesisini 2021 yılında Büyükşehir Belediyesi’nden kiraladığını aktaran Uslu, burada dört adet çadırda üretim yaptığını belirtti. Yılda 30-35 ton mantar ürettiği için artan talebe yanıt veremediklerini dile getirerek, ileride daha geniş bir kapasiteye ulaşmayı hedeflediğini söyledi. Ayrıca, çilek üretimi yaparak farklı alanlara da yöneldiğini ekledi.
Son olarak, tıbbi aromatik bitkiler üzerine eğitim aldığını ve bu alanda da üretim yapmak istediğini belirten Cennet Kaya Uslu, 4 çocuğuyla birlikte Ondokuz Mayıs Üniversitesi’nde bu bölümü tamamladığını ifade etti. Uslu, hedefleri doğrultusunda ilerlemek için kararlı bir şekilde çalışmaya devam edeceğini vurguladı.
