İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, Türkiye’de her yıl 19 milyon ton gıda israfının meydana geldiğini vurguladı. Avdagiç, “Bu durum, yaklaşık 43,3 milyar doları çöpe atmak anlamına geliyor. Sahip olduğunuz eşyaların gerçek anlamda sadece size ait olmadığını unutmamalıyız. Eğer bu israf nedeniyle bu ülkede bir insan gıdaya ulaşamıyorsa, bu durum hepimizin vicdanında bir yük oluşturur” ifadelerini kullandı.
İTO, bu durumu düzeltmek ve gelecek nesiller için daha sürdürülebilir bir dünya bırakmak amacıyla “Gıdada İsrafa Dur De” adlı bir kampanya başlattı. Kampanyanın ayrıntıları, Avdagiç ve diğer yetkililerin katıldığı bir basın toplantısı ile duyuruldu. Bu proje çerçevesinde, israfın önlenmesine yönelik bilinçlendirme eğitimleri gerçekleştirilecek.
Kapsamlı eğitim programı, üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullardan oluşan dört grubu hedef alacak. Öğrencilere ve ticaretle ilgilenenlere gıda israfını önlemenin yolları anlatılacak, farkındalık oluşturulacak. Proje, İstanbul’da 100 bin kişiye ve dolaylı olarak 500 bin kişiye ulaşmayı hedefliyor. Eğitimlerde beş ana konu ele alınacak ve katılımcılara gıda israfının boyutu ve çözüm yolları hakkında bilgi verilecek.
Proje, birçok kurum tarafından destekleniyor; bunlar arasında İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve İstanbul Ticaret Üniversitesi yer alıyor. Avdagiç, gıda israfının bilinçsiz tüketim ve aşırı satın alma alışkanlıklarından kaynaklandığını belirtti. “Bu nedenle, bilinçli tüketim alışkanlıklarının benimsenmesi gerekiyor” dedi.
İTO Başkanı, israfın yalnızca tüketim aşamasında değil, üretim ve işleme süreçlerinde de başladığına dikkat çekti. Birleşmiş Milletler’in 2030’a kadar gıda kaybını yarı yarıya azaltma hedefine dikkat çeken Avdagiç, “Bu hedefe ulaşmak için tüm ülkeler kampanyalar düzenliyor. Ülkemizde de bu israfı azaltmaya yönelik büyük çabalar gösteriliyor” şeklinde konuştu.
Son olarak, Avdagiç, “Lütfen unutmamalıyız ki, sahip olduğumuz her şey, başkalarının haklarına saygı duyarak kullanılmalıdır. Gıda israfını hedef alan bu projeyle bilinçlenmeyi ve kaliteli bir toplum oluşturmayı amaçlıyoruz” diyerek sözlerini tamamladı.