Gaziantep’te gluten ve çölyak hastalarına yönelik hizmetler sunan Glutensiz Bir Başka Kafe, Down Sendromlu bireylerin istihdamına destek sağlayarak dikkat çekiyor. Ramazan döneminde özel olarak ürettiği kahke ve pidelerle oldukça büyük ilgiyle karşılanan kafe, sosyal sorumluluk projeleriyle de ön plana çıkıyor. Türkiye’de yerel yönetimlerin başlattığı ilk “Korumalı İşyeri” olarak bilinen bu mekân, dezavantajlı bireylerin meslek edinimi ve istihdamına katkı sağlıyor. Çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih edenlerin uğrak noktası haline gelen bu geleneksel lezzetler, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Kafe sorumlu Seda Bozkurt, kafede 300’e yakın çeşit ürün sunduklarını belirterek, bayrama özel tatlar da hazırladıklarını dile getirdi. “2016’dan bu yana glutensiz bir seçenek olarak faaliyet gösteriyoruz. Şu an Ramazan’la birlikte özel olarak glutensiz pide ve kahkemiz mevcut. Ayrıca güllaç, kalburabastı ve şekerpare gibi tatlılar da hazırlayıp vatandaşımızın hizmetine sunuyoruz.” diyen Bozkurt, bayram öncesinde bu tür lezzetlerin ulaşılabilir olmasının önemine değindi.
Ramazan pidelerinin büyük ilgi gördüğünü ifade eden Bozkurt, “Gluten özgü hastalığı olan bireylerimizin bizimle irtibat kurarak teşekkürlerini iletiyor. Farkındalığın artması ve bu projelerin devam etmesi yönünde talepleri var. Ramazan pidemiz yoğun ilgi gördü; fırınlardan aldığımız görüntüyle benzerlik taşıyor. Gaziantep’le özdeşleşmiş Ramazan kahkesi de ustalarımız tarafından büyük bir emekle hazırlanıyor.” şeklinde konuştu.
Belediye olarak ulaşılabilirlik sağlamak istediklerini dile getiren Bozkurt, ürün fiyatlarının makul olduğunu söyleyerek, “Büyükşehir Belediyesi olarak kar amacı gütmeden hizmet veriyoruz. Şu anda Ramazan pidemiz 40 lira.” ifadesini kullandı. Dışarıda glutensiz ürünlerin yüksek olduğuna dikkat çeken Faruk Doğan, Glutensiz Bir Başka Kafe’yi tercih ettiğini ve bu imkânları sağladığı için Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’ne minnettar olduğunu belirtti.