Erzincan’da gerçekleştirilen “Bir Eve Dönüş Hikayesi” isimli konferansta, arkeolog ve girişimci Gizem Demirbüken, organik tarım sürecini ve ata tohumlarıyla kurduğu ekmek fırınındaki başarı hikayesini paylaştı.
Erdoğan Büyükkasap Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen etkinliğe, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Akın Levent, rektör yardımcıları Prof. Dr. A. Ercan Ekinci, Prof. Dr. Adem Başıbüyük ve Prof. Dr. Çağrı Çırak ile Genel Sekreter Doç. Dr. M. Cihat Özenel ve akademik kadro katılım sağladı.
Kendi köyünde devletten aldığı destekle karakılçık buğdayından ekmek yapmaya başlayan Demirbüken, bu girişimini bir “eve dönüş” senaryosu olarak tanımladı. Hedefi, ürettiği ekmekleri yurtdışında satmak olan Demirbüken, arkeoloji eğitiminin sağladığı bakış açısıyla Anadolu’nun tarihi ve doğal zenginliklerini daha derinden anladığını vurguladı. Bu mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından organik tarımın önemine dikkat çekti.
Etkinlik sonunda, Gizem Demirbüken katılımcılardan gelen soruları yanıtlayarak interaktif bir tartışma gerçekleştirdi.