Türkiye’nin belirgin tuz üretim merkezlerinden biri olan Çankırı, kaya tuzu üretimi ile büyükbaş ve küçükbaş hayvanların tuz ihtiyacını karşılıyor. Çankırı kaya tuzunun yüksek mineral içeriği, hayvanların et ve süt verimini olumlu yönde etkiliyor.
Çankırı’da 35 milyon yıl önce oluşmuş kaya tuzu blokları, ülkenin tuz ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamaktadır. Gerçekleştirilen bilimsel çalışmalar, Çankırı tuzunun dünyanın en saf tuzları arasında yer aldığını göstermektedir. Bu özeliklerinden dolayı Çankırı tuzu, hem yerel hem de uluslararası pazarda yoğun ilgi görüyor. Ayrıca, Çankırı bölgesi yalnızca insan tüketimi için değil, hayvanların tuz ihtiyacını da önemli ölçüde karşılamaktadır. Üretilen kaya tuzu, içerdiği mineraller dolayısıyla hayvanların et ve süt verimini artırmaktadır.
Tuz işletmecisi İlyas Ak, Çankırı’dan günde en az 29 ton tuzun hayvanların kullanımına sunulduğunu belirtiyor. Ak, “Çankırı tuzu kesinlikle ağır metal içermiyor. Bu nedenle hem insan hem de hayvan sağlığı açısından oldukça değerlidir. Kaya tuzları, hayvanlar için idealdir. Yem ve hayvancılık alanında bu tuzun çoğu Çankırı’dan temin ediliyor. Hayvanların tuz yalaması için büyük bir talep söz konusu. Farklı ihtiyaçlara göre tırlarla gönderim yapıyoruz,” ifadelerini kullanıyor.
Hayvancılıkla uğraşan Kadir Kara, Çankırı tuzunun hayvan yetiştiriciliğinde önemli rol oynadığını belirtiyor. Kara, “Kendi besilik hayvanlarımda Çankırı kaya tuzunu kullanıyorum ve bu sayede verimlilik artıyor. Tuz, hayvanların vitamin almasını sağlarken, etlerine de lezzet katıyor. Tuz yalayan hayvanların etleri özellikle çok lezzetli oluyor,” diyerek sözlerine devam ediyor.
Çankırı Karatekin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, tuzun hayvanların beslenmesindeki önemine dikkat çekiyor. Ercoşkun, “Tuz, hem insan hem de hayvanlar için temel bir gıda maddesidir. Hayvanlar, yeterli tuz alımında daha fazla yem yer ve su içer. Bu durum, verimliliklerinin artmasına yol açar. Ayrıca, tuzun hayvanların üreme sağlığı üzerindeki etkisi de büyüktür,” açıklamasında bulunuyor.