Şanlıurfa’da 25 yıl önce çadır ortamında peynir yapmaya başlayan Sinan Kutlu, şimdi Organize Sanayi Bölgesi’nde 7 bin metrekarelik bir fabrikaya sahip olarak ürettiği İtalyan peynirlerini yurtdışına ihraç etmeye başladı. Viranşehir’de yaşayan Kutlu, çadırda başladığı bu yolculukta, pek çok insanın hayal edemeyeceği bir başarıya imza atmayı başardı. Gelişen iş modeliyle birlikte, kurduğu fabrikada makarna, pizza ve salatalar için kullanılan İtalyan peynirlerini, başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere uluslararası pazarlara sunmakta. Kutlu, kırsal bölgelerdeki 3 bin 800 aileden yılda yaklaşık 11 bin ton süt toplayarak il ekonomisine katkı sağlıyor ve ülkenin ihracat payını artırıyor. Fabrikanın modern tesislerinde, koyun sütünden yapılan pecorino peynirinin yanı sıra, yoğurt, tulum peyniri ve coğrafi işaretli sadeyağ da üretilmekte.
Fabrika Müdürü Mustafa Acar, 5 çeşit peynir ürettiklerini belirterek, yıllık 11 bin ton süt aldıklarını ve peynir çeşitlerinin arasında feta ve sert koyun kaşarı gibi ürünlerin yer aldığını ifade etti. Acar, geçmişte çadırda başlayan süreçlerinin şimdi entegre bir tesise dönüştüğünü ve ihracat yaptıklarını vurguladı. Tesislerinde toplamda 400 kişinin istihdam edildiğini aktaran Acar, gıda güvenliğine ve kaliteye büyük önem verdiklerini dile getirdi. Bu bağlamda Harran Üniversitesi ile işbirliği yaparak çiğ süt ve mikrobiyoloji laboratuvarları kurduklarını da sözlerine ekledi.
Acar, gelecekte bölgede küçükbaş hayvancılığı geliştirmeyi ve Anadolu’dan bir dünya markası yaratmayı hedeflediklerini belirtti. İtalyan şirketin temsilcisi Peppi Fadda ise, 2020’den itibaren Amerika’ya yönelik pecorino peynirinin satışında önemli bir büyüme kaydettiklerini, koyun yetiştiriciliği yapan ailelerin yaşam standartlarının yükseldiğini kaydederek, bu başarılı çalışmalara devam etmeyi dilediklerini ifade etti.